20160426第四堂:食在春夏---節氣的滋味

 

一早夥伴(春玉)請喝咖啡,也有夥伴帶來小餅乾小西點,

一邊上課一邊有美食可以享用,超幸福的,小確幸啊!

 

 

活動一:綠色里程的反思與實踐

吃在地、吃對時,是老祖宗的智慧,也是被重新暢議的主張,

建構「不  食不時」、縮短「食物旅程」的概念,隨從節氣脈動,

認識、採買當令在地食材為實踐,便能細細的經營與烹煮出綠色,健康的家傳氣味。

 

每個人心中都有屬於自己的手路菜,或者印象深刻的一道佳餚,

團體中也有共同的記憶與料理,就如一家一菜,

麗萍—糯米雞,春玉---豆干、Q蛋,怡俐—薑黃飯,美麗—酒釀蛋……等,

因為佳餚讓我們大家印象深刻,也串起了共同的回憶。

 

 

活動二:從影片開啟食育的視框

1. 台灣食堂

2. 一個可吃的小鎮

這是兩個非常特別即有意義的影片,值得細細品味!

 

 

活動三:各組繪本導讀與探討

 1.食物里程

 2.不食不時

 3.實踐提案

  老師請各組依以上三個方向來做探討!

 

 

  • 第一組—阿平的菜單
  • 導讀、心得---春蘭 素綿
  • 給孩子做自己主人的空間,權力給孩子,讓他自己做決定,
  • 孩子才會把自己喜歡吃什麼的注意力放在「喜歡上」,
  • 而不是我媽媽要我吃什麼的反抗情節上,
  • 最後阿平也知道什麼才是自己「喜歡想吃的食物」。
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  • 第二組—兔子的胡蘿蔔
  • 導讀、心得—美君、秋菊
  • 此故事挺峰迴路轉的,原本把胡蘿蔔送給了雪人當鼻子,
  • 以為失去了,但到頭來收穫最多的是自己啊!
  • 胡蘿蔔的運用很廣,也非常豐富營養,
  • 把它做成室內植栽,也相當漂亮喔!

 

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  • 第三組—南瓜湯
  • 導讀、心得—美莉、怡俐
  • 這是一個友誼的故事,按部就班的工作突然改變步驟,
  • 就會令人害怕及緊張,其實如果能讓每個人都熟悉各各步驟,
  • 就不害怕被取代了,反而能增強自己的能力,
  • 就如同「雁型理論」的深沉含意。

 

 

 

 

  • 第四組—世界上最長的壽司
  • 導讀、心得—巧芳、雅玲
  • 就地取材,大家團結合作,製作出最長的壽司,
  • 並邀請森林中的動物們來同樂,並進而發長出店面及樂園,
  • 讓大家無時無刻都能吃到好吃的壽司。
  • 也從另一方面探討,過度開發浪費資源,反而不是一件好事啊!

 

 

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  • 活動四:導讀「陪一顆心長大」
  • 詩蓉—為希望發生的事,找到路徑或階梯。
  • 希望發生的事(目標)。朝向目標挺進的階梯。
  • 「高品質相處時光」,一天裡如果有十分鐘到三十分鐘的高品質
  • 相處時光,常常會大幅地增加情感的安心連結。
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  • 淑梅---說個隱喻故事,鼓勵孩子建立新習慣。
  • 站在著地的真實上,往上鋪一個階梯。
  • 說著故事,溫柔就自然回來了。
  • 與大家分享如何幫小孩戒奶嘴奶瓶的親身故事,有趣極了!
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  • 惠文—用那麼多暗示語法,是因為想好好地留在這個相處的現場,
  • 不用因為一下子被激怒了而需要大生氣,不用逃走,
  • 因而能繼續給愛。我認為做為父母師長的重要任務之一,
  • 就是和孩子一起看見他的天賦力量是什麼。
  • 我有沒有真心納許,這是一個一次只能專注做好一件事的孩子。
  • 在我心裡,孩子是「發展」的,不是「被塑造」的。
  • 點亮一盞燭光,便投出一到陰影,這句話提醒我們,
  • 出手干預時就需要知道會造成影響,我們要能同時看見這兩端。
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  • 活動五:訴說春夏的家傳氣味
  • 有人說:飲食,像是一把開啟記憶的鑰匙,
  • 也像是一張連結家人情感的網,
  • 食物,不僅是給予家人溫飽,
  • 他代表的是家庭共同的記憶、曾經走過的往事,
  • 無法言喻的情感…………。
  • ~~~~春與夏的漫步/光寶
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  • 老師介紹了
  • 盛食?剩食?
  • 媽媽的「路菜」→我的「新路菜」
  • 並請大家回去找找或想想
  • 1. 哪些食材跟你最有連結?為什麼?
  • 2. 說說自己的家傳菜,以及背後的珍貴故事………

 

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  • 下周預告—製作玻璃罐沙拉
  • 1. 請每一個夥伴帶一個寬口的玻璃瓶
  • 2. 準備2樣沙拉食材,準備量要夠小組分享
  • 3. 裝飾瓶蓋的小布或紙片、一小段線繩;每組要有調好的沙拉醬、一塊鋪桌面的桌巾。

 

 

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